“2024年我們公司全年銷售額實現4.2億元，比上年增長了16%。今年1月份的訂單已有300多噸，同比增加了50%以上。”1月1日，懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司經理白富杰高興地說，通過采取精細化分割生產方式，一只羊的利潤增加了100多元，比直接賣白條羊提高了3倍以上。

鄉村振興，關鍵在于產業振興。近年來，懷仁市堅持把羔羊養殖作為農民增收的重要特色產業來抓，不斷發揮資源優勢，羔羊肉產業逐步由過去分散布局的業態向全產業鏈、品牌化方向發展，并呈現出產業鏈延伸完善、附加值日益提升、農民收入持續增加的態勢。

延伸上下游，產業鏈條不斷完善

“發到山西陽泉5噸多少錢？”“發陜西洛川多少錢？”“陜西渭南發10噸，多久能到？”“一直在用懷仁中懷的羊糞，是我們果農認可的好肥料”……2024年9月4日，“上海沈程實業—沈老大”抖音博主，在懷仁市中懷生物科技有限公司的羊糞有機肥生產車間直播帶貨，在3個小時的直播中，來自全國各地的果農通過直播間共下單1000多噸羊糞有機肥。直播間猛增的銷售量也讓公司總經理劉天兵喜笑顏開。

劉天兵所在的懷仁市中懷生物科技有限公司成立于2019年，主要研發生產和銷售羊糞有機肥。“2024年9月份在抖音直播間直播取得的好銷量，和我們公司生產的羊糞有機肥在山西萬榮、原平、吉縣，還有陜西渭南、洛川等地‘果農圈’積累的好口碑密不可分?！痹诠r們的口口相傳下，懷仁羊糞有機肥如今已遠銷至云南和海南等地。

懷仁羊糞在市場受到果農的歡迎，得益于懷仁羔羊肉產業完整的產業鏈。以飼草種植環節為例，懷仁已基本形成“大草場+大牧場”和“農戶自種+訂單收貯”的發展模式。截至目前，全市全株青貯玉米和苜蓿等主要飼草種植面積達16萬畝，與此同時，懷仁市還形成了與之配套的大型種草收儲加工企業1家，各類小型飼草加工企業21家；擁有青貯窖30萬立方米，黃貯玉米秸稈收儲能力8萬噸，苜蓿青草加工能力3萬噸，基本滿足全市飼草收儲需要。

而在羔羊養殖、屠宰、加工等環節，產業規模亦十分可觀。在養殖環節，懷仁市目前標準化肉羊棚圈面積達到134萬平方米，肉羊年飼養量420多萬只，是全國最大的育肥羊供應基地之一。不僅如此，懷仁市還擁有優種湖羊母羊培育基地，年可繁育優質基礎母羊3萬多只。而在加工環節，共有22家大中型加工企業，肉羊年屠宰加工能力達600萬只。

與此同時，懷仁市建有羊肉產品物流倉儲庫6200平方米，冷凍庫62個，儲藏能力達1.2萬噸，并實現了冷鮮肉500公里內24小時送達的冷鏈物流配送業態。

如今，從有機肥到種植、養殖、加工，再到有機肥回收利用，一個全循環產業鏈在懷仁市已然成形。

龍頭企業帶動，統一標識拓展市場空間

1月1日，走進懷仁新龍羔羊食品有限責任公司的生產車間，濃郁的香菇氣息撲面而來。只見工人們熟練地將羊肉切成小肉丁，再將炸香菇、豆瓣醬、洋蔥、大蒜攪拌成泥，然后加入十幾種香料炒制，干凈美味的羊肉香菇醬就新鮮出爐了。

“我們公司的羊肉香菇醬精選懷仁本地羔羊里脊肉，配以獨特的生產工藝和特殊的羊肉處理技術，既保留羊肉鮮香嫩的特點，又能有效降低羊肉的膻味，賣得特別好?！避囬g主任陳儉波笑著說。

近年來，懷仁市大力支持羔羊肉精深加工發展，一批羊產業龍頭企業脫穎而出。在懷仁市，“金沙灘羔羊肉業”作為國家級農業產業化龍頭企業，已被核準在其生產的“懷仁羔羊肉”地理標志產品上使用“中華人民共和國地理標志”專用標志。而“朔美羊肉業”作為目前山西省分割加工能力最強的羔羊肉生產企業，日生產能力可達2000只?！靶慢埜嵫蚴称贰眲t依托懷仁肉羊養殖資源，自主研發的“強老漢”香菇醬和牛肉醬的年產能達1億瓶左右。

盡管已經形成完整的產業鏈，但懷仁市堅持品牌建設是羔羊肉產業高質量發展的關鍵，唯有打造知名企業和知名品牌，方能提高懷仁羔羊肉的附加值和市場認可度。

在“懷仁羔羊肉”的統一標識下，目前，懷仁市已注冊有“塞外鮮”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16個羔羊肉系列產品商標，先后開發出了速凍分割、熟食調理、方便休閑等33個系列168個品種的高附加值羊肉產品。懷仁市的羊產業企業通過“線下+線上”的方式，不斷拓展懷仁羔羊肉產品的市場空間。如今，在北京、天津、上海等全國30多個城市，均設立有“懷仁羔羊肉”銷售中心和直銷點；51家懷仁羔羊肉旗艦店先后入駐天貓、京東、淘寶、拼多多等電商平臺，受到了消費者的廣泛歡迎。

筑牢產業根基，讓百姓共享發展紅利

“以前在家里面只能養幾十只羊，如今搬到園區數量增加到了800只，科學養殖后，110天至120天羊就可以出欄，一年基本能養三茬?！?月1日，懷仁市海北頭鄉海北頭村村民劉衛東說。而海北頭村村民告別過去的“羊倌”“羊圈”，實現集中飼養、統一管理、抱團發展的背后，是懷仁市羔羊規模化養殖工作的深入推進。

“我們園區一共有40個養殖大棚，大棚建起來，我們會進行專業管理，精準地進行科學飼養，一個大棚一茬羊能賺5萬塊錢，一年能掙15萬塊錢。農民看到利益了，來咱們這里養殖的人就越來越多，園區發展就越來越好。”說起園區養殖的好處，海北頭和偉農牧有限責任公司廠長劉日堂說。

早在2022年，懷仁市海北頭鄉海子村（肉羊）就成功入選全國鄉村特色產業超億元村。時至今日，懷仁市海北頭鄉海子村已從過去零散、小規模飼養，逐步向園區化、規模化、標準化、集約化養殖轉變，現在全村羔羊年出欄量達50萬只。

“念羊經”不僅“念”出了全國鄉村特色產業億元村、全國“一村一品”示范村鎮，還喚回了在外打工人。1982年出生的武俊曾在北京打工8年，2021年，看到家鄉羊產業的發展前景后，選擇回鄉創業?！斑@批羊賣掉就又有錢進賬了，每年賺的錢和在北京工作差不多，但是在這里，自己是老板。”武俊介紹，這幾年海子村的年輕人陸續回鄉創業，為當地羔羊肉產業的發展注入了新活力。

除了養羊，海子村還積極發展飼草有機肥加工、貨運屠宰等相關產業，實現了多渠道增收。在養殖專業合作社里，正在剪羊毛的張麗告訴記者，剪一只羊的羊毛能掙10元，她一天能掙150元左右。

羔羊肉產業的高質量發展，也讓懷仁當地群眾看到了致富路徑。截至目前，懷仁市從事與羊產業相關的農民有5萬多人，農民人均羊產業純收入約占可支配收入的30%，達到7000元。（袁兆輝?王榮?王曉麗）