?

?

?

　　油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品，特點是柔軟、黏性大、外焦里嫩、黃中發紅、紅中透亮、美味可口。因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在逢年過節或婚喪嫁娶、孩子滿月、日壽誕、起房蓋屋時食之。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為朔州人民喜愛的傳統食品。